英国的消费者已被警告，由于禽流感的后果继续对该国的食品供应造成破坏，他们将在今年圣诞节面临自由放养火鸡的短缺。
英国家禽委员会首席执行官理查德·格里菲思 (Richard Griffiths) 在对一群审查政府食品政策的国会议员发表讲话时说，食品安全和业务连续性必须纳入政府应对危机的措施。 格里菲斯告诉环境食品和农村事务特别委员会，“这次爆发的规模与我们以前见过的任何事情都不一样”，而且它的“强度对食品生产商和我们的食品供应构成了风险。”
在委员会听证会上，格里菲斯告诉国会议员，“通常为圣诞节饲养的自由放养鸟类数量约为 120 万至 130 万只”，到目前为止，其中约 60 万只受到直接影响。
140 万只火鸡被扑杀然而，政府已向公众保证，火鸡供应并不短缺。
环境、食品和农村事务部发言人说：“令人遗憾的是，约有 140 万只火鸡被扑杀，其中一些是自由放养的，但英国每年生产约 1100 万只火鸡，这意味着将有仍然是圣诞火鸡的良好供应。”
短缺只影响那些被归类为自由放养的家禽，其他类型家禽的供应没有问题。
听证会期间讨论了保障国家食品供应链的主题。 格里菲斯告诉国会议员，“风险必须扩大到包括商业可行性”，并且自从这么多农场卷入危机以来，风险的概念已经改变。 格里菲斯还表示，家禽养殖户今年受到的影响非常严重，他们正在认真考虑未来几年为圣诞家禽市场供应农产品的可行性。
同样面对国会议员的还有火鸡农民保罗凯利，他说“如果没有疫苗或适合目的的补偿计划，农民就不太可能冒险种植家禽。” 凯利表示，现在尚不清楚该行业是否有信心在明年的火鸡季实现增长，仅今年一年，他的小企业就因火鸡死亡而损失了 120 万英镑（140 万美元）。
食品安全英国家禽委员会表示，该国必须拥有健康的国内生产以确保粮食安全，并警告说，如果政府不优先考虑禽流感爆发的影响，将会对食物链造成影响。
生产可能受到多种因素的影响，包括强制扑杀，这要求在允许新禽类进入现场之前将场所空置 12 个月。 生物安全控制也可能会产生运营成本，再加上家禽死于疾病或被扑杀后需要重新放养的家禽种群。
11 月 7 日，政府扩大了一项强制性命令，要求英格兰的所有鸟类饲养员确保将他们的鸟类饲养在室内。 他们还告诉业主要遵循严格的生物安全措施来保护他们的羊群，其中包括多项检查，包括某些设施在农场的位置以及可以使用哪些清洁用品。
该命令最初是在萨福克郡、诺福克郡和埃塞克斯郡的一些热点地区实施的。 该决定由英国首席兽医官克里斯汀·米德尔米斯 (Christine Middlemiss) 做出，目的是试图遏制感染的传播。
当时，Middlemiss 说，“严格的生物安全和从各个方面将鸡群与野生鸟类分开仍然是最好的防御方式，”而且这个决定并不是轻率的。
食品通胀与世界上大多数国家一样，英国正遭受高通胀之苦，该国 11 月的食品价格上涨了 12.4%，是有记录以来的最高食品通胀率。 虽然有人担心当前的禽流感危机可能会导致价格在圣诞节临近时进一步上涨，但凯利告诉特别委员会，他认为情况不会如此。
火鸡短缺是持续不断的禽流感大流行的最新进展。 11 月初，一些食品零售商宣布，由于农民难以满足生产需求，他们将对鸡蛋进行配给销售。
2006 年 12 月 12 日，英国奥弗顿，一名农民正在喂养自由放养的火鸡。（Matt Cardy/Getty Images）
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