（纳闻记者钱明宇报导）
香港消费者委员会（HKCC）对市面上27种即食紫菜（紫菜干）进行测试，结果显示所有样本的碘含量都很高。 碘摄入过多可能会影响甲状腺功能。
测试还发现，70% 的紫菜样本“钠含量高”，近 40% 的样本“脂肪含量高”。 消委会担心同时食用多份紫菜的人会增加摄入过多钠和脂肪的风险。
检测出2-5种金属污染物，所有样品均检出致癌物镉和无机砷。 (消费者委员会提供)
测试的紫菜种类包括18种零食，八种寿司或饭团，以及一种碎紫菜。 每 100 克（3.53 盎司）紫菜的价格从 5.17 美元到 49.26 美元不等。 最昂贵的寿司或饭团紫菜来自韩国。
HKCC检测发现，所有样本均属于《食品药品（成分及标签）规例》下的“富含碘”食品。 碘含量从每 100 克（3.53 盎司）34.6 毫克（0.53 粒）到 1,030 毫克（15.9 粒）碘不等。 HKCC建议制造商在产品的营养标签上注明碘含量，以供消费者参考。
HKCC指出，碘是维持人体新陈代谢的必需矿物质，适量食用海藻可防止碘摄入不足，但长期过量摄入碘会影响甲状腺功能，并可能导致甲状腺功能减退和甲状腺功能亢进。
消费者委员会称，例如，一个含有20片碘含量最高的紫菜的“Topvalu”样本，每100克（3.53盎司）含碘34.6毫克（0.53粒），2片（1.5至2.6克） ) 将提供 900 毫克的碘，这是世界卫生组织建议的上限的 50%。
此外，27 种紫菜中有 4 种声称适合 36 个月以下的婴儿食用。 HKCC 检测发现，四份样本每份的碘含量介于 51 至 171 毫克（0.8 至 2.6 粒）碘之间。 其中，“Baby Basic”样本的碘含量最高，食用两份样本将摄入342毫克（5.3粒）碘，超过营养学会推荐的每日最大碘摄入量中国、澳大利亚和新西兰，适用于 1 至 10 岁的儿童。
金属污染物
消委会还检测了紫菜中金属污染物的含量，包括镉、铅、铬、总汞、无机砷和锑，结果发现27种样品中含有2至5种金属污染物，所有样本被发现含有致癌的镉和无机砷。 样品中未检出锑。 但金属污染物含量并未超过香港、欧盟及国际社会规定的上限，正常食用不会影响健康。
高钠和高脂肪水平
测试还发现，19 种紫菜的钠含量“高”，每 100 克（3.53 盎司）的钠含量从 614 毫克（9.6 粒）到 4.8 克（0.17 盎司）不等。 有 10 个紫菜样本显示“高脂肪”含量，每 100 克（3.53 盎司）含有 29.1 至 60.4 克（1.03 至 2.13 盎司）脂肪。 其中，脂肪含量最高的品牌是小老板脆皮紫菜香辣味，每100克（3.53盎司）样品中总脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量最高。 九种紫菜零食同时具有“高钠”和“高脂肪”水平。
根据香港营养师协会（HKDA）的说法，没有额外调味的紫菜热量低，含有膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。 紫菜也是各种植物化学物质的来源，包括硫酸化多糖（具有抗炎特性，可能有助于保护心血管健康）和岩藻黄质（具有抗氧化特性，可能有助于改善血糖控制和降低 II 型糖尿病的风险）。 根据美国化学学会的 2011 年农业和食品化学杂志，紫菜中含有的生物活性肽可能有助于降低血压和胆固醇，促进心脏健康，并预防某些癌症。
