香港大排档不少，但是火到这个程度的不多↓
（图：网络）
没看清这是谁？
来，镜头再拉近点↓
卷福本尼迪克特·康伯巴奇光顾香港大排档
（图：网络）
没错！这家香港大排档不仅吸引来了奇异博士，还有古一法师！
《奇异博士》古一法师扮演者蒂尔达·斯文顿，光顾香港大排档
（图：网络）
当然，还有TVB大大小小的明星：
刘玉翠
（图：网络）
有美食就必有他的美食家蔡澜：
（图：网络）
港府高官也抵不住这家大排档的魅力：
香港前财政司司长曾俊华
（图：HK01）
香港政界人物胡国兴，曾参选2017年香港特首选举
（图：HK01）
美国名厨安东尼·迈克尔·伯尔顿也千里迢迢为它而来：
《波登不设限》片段
（图：网络）
香港旅发局官网都为它打call！
这家大排档获香港旅游发展局官方推荐
（图：旅发局官网）
它，就是屹立香港30年不倒的老字号大排档——北角“东宝小馆”！
（图：网络）
然而，就是这家大名鼎鼎的大排档，最近突然结！业！了！
（图：雅虎）
令人没想到的是，结业消息传出当晚（周三8月31日），大批市民来打卡！
（图：HK01）
据圈妹住同事一线“战报”，排队都是小时起跳，当晚7点半就截龙了！
（图：明报）
上菜的服务员阿姨忙到模糊：
（图：HK01）
店里的客人也十分不舍，争相和老板合照：
（图：HK01）
食客和老板嗨成一团，场面热闹翻了，这哪像是结业啊！
（图：HK01）
讲真，自疫情以来，香港老店结业并不新奇，但这次东宝小馆却不是因为疫情！
而是一场引起全港讨论的争议……
结业风波！
东宝这家店非常特殊，它是一家大排档，开在北角的市政大厦楼上。
（图：openrice）
市政大厦算是很香港的地方，一般只有local或者老港漂才会去。
一般它楼下是街市（也就是内地的菜市场），二楼是熟食中心，也就是一些大牌档或小吃店。
（图：openrice）
别看市政大厦楼上乱糟糟又好像不干净的样子，这里真的有很多好吃的餐厅！
而市政大厦归港府管理，在这开店摆摊要向政府交租，东宝小馆结业，就是因为他们违背了租约。
（图：网络）
租约里有要求必须是独资经营，租户不能分租、不能转租，就跟咱港漂租房差不多。
但最近食环署却发现东宝小馆不是独资经营，于是给他们发了一封信，要求7天内（9月2日为最后期限）停止营业，收拾东西把摊位还给食环署。
（图：HK01）
这不，东宝小馆只能宣布结业了。
出了这么大的事，TVB节目组《东张西望》闻风而动！马上去采访了东宝的老板。
老板在节目大吐苦水，还忍不住哭了！
《东张西望》节目片段
东宝已经开了30来年了，一直是这样签约的，怎么突然就不可以了呢？
而且7天内就要搬走，这也太赶了吧！
（图：HK01）
香港的网友们也开始议论纷纷。
支持东宝的觉得，食环署做法不近人情，应该多宽限几日。
（图：网络）
而反对的人却觉得，本来就是你做错了，现在政府发现收回摊位，合情合理啊！
（图：网络）
公说公有理婆说婆有理，双方吵得不可开交！
不管谁有理，这家店关门实在是太可惜了！
东宝小馆的“四宝”
东宝在香港开了30来年了，名气绝对杠杠的！
虽然看起来不起眼，但生意非常火爆，疫情前几乎夜夜爆满！
（图：明报）
一般大排档有名气，无非三点：年头久、菜好吃、来过的名人多！
东宝小馆除了以上三宝，还有一宝——就是它的老板！
没错，就是那个结业前夕和食客一起嗨，背地里又因为结业默默留下男儿泪的“洋葱头”老板。
结业前夕和食客一起合影
（图：HK01）
东宝小馆的老板叫露比，他有两大绝技，第一个就是筷子开啤酒。
话不多说，我们直接看视频：
很神奇有没有，这个视频在抖音上也是爆火！！
（图：网络）
老板另一个绝技就是跳舞。
据说老板当年在夜总会干过，时不时就会在现场跳一段活跃气氛！
（图：网络）
高兴时还能现场劈个叉！
（图：明报）
30多年来，几乎所有光顾过的香港人都知道：东宝有个很会活跃气氛的老板！
（图：网络）
但大家不知道，老板还曾是个演员，差点拿了金像奖！
这么看很帅有木有！
（图：网络）
露比以前演过不少电影，还曾获得过金像奖最佳男配角提名，他的老主顾、嘉禾集团创办人邹文怀，还专程去了颁奖现场给他捧场。
可惜当时的露比输给了影坛大哥狄龙！
电影片段，黑色衣服的是露比
（图：HK01）
虽然没在影视界混出名堂，但露比却在饮食界打响了名气！
作为镇店之宝，有他在，每晚的东宝小馆都非常热闹，想不火都难！更何况店里的东西真的好吃！
东宝小馆的名菜
东宝小馆第一名才自然是风沙鸡了！
据说鸡要在前一天就处理好，先刷一层糖衣，然后吊起来风干，上菜前经过油炸，洒上炸蒜酥，皮脆肉香，还会爆汁！
风沙鸡
（图：openrice）
意大利面都吃过，但是墨鱼汁意大利面呢？
这也是东宝小馆的招牌，墨胆煮成酱汁炒意粉，咸鲜又有滋味！
墨鱼汁意大利面
（图：openrice）
招牌还有鸭汁荷叶饭，材料丰富，光看图就觉得很好吃！
鸭汁荷叶饭
（图：openrice）
据说他们家海鲜也很新鲜，像是黄金虾、巨形赖尿虾都值得一试。
黄金虾
（图：openrice）
还有这个沙拉骨，光看有多少人点，就知道受欢迎了！
白色为沙拉骨
（图：HK01）
当然他们家最具特色的莫过于“战斗碗”！
没错，在东宝小馆喝酒不会用杯子，而是冰柜里拿出来的“战斗碗”，碗底还写着“胜”！
（图：HK01）
一大桌人一起举碗干杯的时候，就像武侠小说的场景一样！
（图：HK01）
可惜了，这么好吃又好玩的店，说关就关……
惋惜之余，圈妹也觉得也必要给大家八一八香港的老字号，毕竟这种年过30的大排档，关一家可就少一家了！
香港30年以上大排档！
香港大排档最早可追溯到二战后！因为给这些固定摊贩发放的牌照，是一张很大的纸，俗称“大牌”，所以这些店被叫作“大牌档”，引入内地后大多叫“大排档”。
大排档多开在街边露天的地方，后来因为卫生，政府停止继续发新牌照，真正的“大牌档”越来越少，而且陆续搬进了市政大厦里！
（图：HK01）
圈妹就来大家介绍几家超过30年的大排档！
1. 爱文生
60年老店
开业于1956年的爱文生，至今已有60多年历史了，可谓老字号中的老字号！一家铁皮小店，没什么名厨，没什么背景，能做60多年，全凭老板的手艺！
在香港的大排档中，爱文生价格偏高，但依旧无法阻挡每逢周末店前排起的长龙！
地址：深水埗石硤尾街1号C地下
（图：痞客邦）
爱文生最出名的就是黑椒薯仔牛柳粒，几乎每桌都能看见这道菜。
（图：openrice）
还有黑椒咸猪手，真的很大只！
（图：openrice）
另外必点的椒盐炸豆腐，外皮酥脆，内里软糯！
（图：openrice）
2. 根记
美食节目常客
根记大排档开业80来年，比爱文生的历史还要悠久！
根记菜单十分简单，只做一些快餐，虽然是各大美食节目常客，但价格十分亲民，3、40港币就可搞定一顿。
（图：openrice）
根记最出名的是炸猪扒，不管是配面还配饭都很好吃。
另外就是80多岁的老婆婆，根据私家秘方亲手调制的奶茶，味道就是不同于外面餐厅。
（图：openrice）
3.炳记茶档
撞星率极高！
炳记茶档也是老店了，应该有70来年了，而且这家店极易撞星，张柏芝、梁汉文、刘青云都是这里的常客。
地址 ：大坑施弼街5号
（图：openrice）
据说这里还是全港最容易遇见陈奕迅的地方，不少人都在这里偶遇过来打包猪扒面的Eason。
（图：大时代）
至于美食推荐，圈妹还是相信陈奕迅的品味的，毕竟这家的猪扒面早以“肉多，量大”闻名遐迩了。
（图：openrice）
来了炳记茶档，绝对不可错过他家的奶茶，炳记的奶茶被CNN评选为“四大港市奶茶王”之一。
（图：WHERETOGO）
4.胜香园
TVB御用
胜香园已经有60多年历史了，名字听起来高大上，但实际上只是个简易凉棚，没有空调，可仍吸引了许多富豪开豪车前往，像是余文乐、钟镇涛，就经常在这里打卡。
地址 ：中环美轮街2号排挡
（图：网络）
TVB许多剧也都是在这拍的，于是有人戏称胜香园是“TVB”御用大排档。
（图：网络）
胜香园的茄牛通粉还有奶油脆脆，几乎是所有顾客的标配。
（图：openrice）
（图：openrice）
5.陈根记
内地人最熟悉
怎么能少了大名鼎鼎的陈根记？
（图：携程网）
陈根记到现在快40年了，《极限挑战》也曾在这里取景。
招牌就是它家的wasabi手撕鸡：
（图：openrice）
陈根记以前开在沙田，后来因为租约问题险些结业，闹得全港沸沸扬扬！
（图：迷米网）
现在陈根记搬去了石门的商场里，大埔也有家分店。
地址：沙田石门安群街3号京瑞广场二期地下5号铺
（图：openrice）
不知道是不是圈妹的错觉，总感觉搬家后的味道没有之前好吃了。
时代的发展越来越快，很多老店跟不上步伐只能被淘汰。这些老店能够扛到现在也算是个奇迹了，希望它们都能扛过疫情，长长久久的经营下去！
本文作者
天天被爸妈远程催婚的 @圈妹
*图像影音来自网络，本文由圈妹与超帅原创，转载请联系圈妹与超帅公众号（ID：quanmeihk）
：点击 (xxx)评论