（纳闻记者钱明宇报导）
一位 63 岁的女士最近在食用 Hybrid Grouper 后感到不适。 她出现的症状包括腹痛、腹泻、四肢麻木、恶心和呕吐。 原来，这条鱼含有雪卡毒素。
由于雪卡毒素非常耐热，无法通过烹饪或加工去除，因此食用含有雪卡毒素的鱼会影响神经和肌肉功能。
卫生防护中心（卫生防护中心）提醒市民留意所吃的鱼的种类和部位。 此外，他们应避免饮酒，或同时吃花生或豆类。
卫生防护中心表示，该名 63 岁妇女于 8 月 13 日在香港新蒲岗一家烧鹅专卖店购买了“两盘混合石斑鱼”在家中用餐。
约5小时后出现“雪卡中毒”症状，包括腹痛、腹泻、四肢麻木、恶心、呕吐。 她于8月14日在伊利沙伯医院急诊科接受治疗后，目前情况稳定。
卫生防护中心指出，雪卡中毒在热带地区并不少见，主要是食用大型珊瑚鱼所致。 这些大鱼在珊瑚礁水域吃小鱼，而小鱼又吃毒藻，这些毒素也会在大珊瑚鱼的体内积累，尤其是内脏。 鱼越大，毒物含量也可能越高。 然而，仅仅从外观上很难判断这条鱼是否含有毒素。
卫生防护中心发言人表示，大部分雪卡中毒患者康复后没有长期后遗症。 然而，摄入过多的毒素仍然会影响血液循环和神经系统。 此外，烹饪不会分解这些毒素。
养殖鱼通常不含雪卡毒素
根据食物安全中心提供的资料，香港常见的雪卡中毒鱼类包括虎斑鱼、红鲷鱼、海鳗、石斑鱼、充气珊瑚石斑鱼等
雪卡毒素是一组耐热的脂溶性化合物。 它们是由海洋浮游生物 Gambierdiscustoxicus 产生的。 浮游生物生活在北纬32°至南纬32°之间的海洋中，而雪卡鱼则被限制在该地区的海洋中。
食品安全中心和业界调查发现，受雪卡毒素影响最常见的渔区是南沙群岛、基里巴斯和海南岛。 涉及的鱼通常是 0.6 至 3 公斤（1 至 5 斤）的较大鱼。
养殖鱼食用的饲料很少被雪卡毒素污染，因此不太可能含有雪卡。
内脏、肝脏和生殖器的毒素含量最高。
受雪卡毒素影响的鱼的内脏、肝脏和生殖器中的毒素含量可能比其他部位高 50 至 100 倍，但问题鱼仍然没有症状。
毒素可能会影响肌肉和神经系统。 症状可持续数年。
食用含雪卡毒素的鱼后 30 分钟就会出现症状，但通常会在 24 至 48 小时内出现。
患者最初会出现胃肠道或神经系统不适。 呕吐、腹泻、恶心和腹痛等胃肠道不适通常仅持续几天。
之后，患者可能会出现嘴唇和四肢麻木、皮肤瘙痒、冷热倒转、乏力、肌肉和关节疼痛等症状，这些症状会持续较长时间，有时甚至会持续很长时间。年。
在中毒严重的情况下，患者可能会出现低血压、心动过缓、麻木和呼吸困难。 但死亡病例很少见。
防止中毒
为防止雪卡毒素中毒，卫生防护中心提醒市民：
少吃珊瑚鱼，每次只吃少量。 这是为了防止食用同源鱼类 食用珊瑚鱼时，避免食用头部、皮肤、内脏和鸡蛋，因为这些部位会积聚毒素。一旦出现症状，患者应尽快接受治疗。不要购买来历不明的鱼。
