（纳闻记者孙寒霏报导）
爱荷华州得梅因 – 联邦政府周一宣布提出新法规，该法规将迫使食品加工商减少在某些生鸡肉产品中发现的沙门氏菌数量，否则将面临被关闭的风险。
拟议中的美国农业部规则将宣布沙门氏菌是一种掺假物——一种可能导致食源性疾病的污染物——存在于裹面包屑和填馅的生鸡肉产品中。 这包括在杂货店发现的许多冷冻食品，包括蓝带鸡肉和基辅鸡肉产品，它们似乎是煮熟的，但只是经过热处理来凝固面糊或面包屑。
该机构于周五将提议的变更通知了生产商。
美国农业部食品安全部副部长桑德拉·埃斯金表示，这标志着该机构开始更广泛地努力减少由沙门氏菌引起的疾病，沙门氏菌每年使 130 万美国人患病。 根据疾病控制和预防中心的数据，其中超过 26,000 人被送往医院，造成 420 人死亡。
食物是大多数这些疾病的来源。
疾病预防控制中心说，在杂货店出售的每 25 包鸡肉中大约有 1 包含有沙门氏菌。
美国农业部在一份声明中说，自 1998 年以来，裹面包屑和酿馅的生鸡肉产品与 14 起沙门氏菌爆发和大约 200 种疾病有关。 去年与冷冻面包屑生鸡肉产品有关的疫情在 11 个州导致 36 人患病，并将 12 人送往医院。
美国农业部目前有家禽加工厂必须达到的性能标准以减少污染，但该机构不能阻止产品的销售。 埃斯金说，也没有足够的测试系统来确定肉类中沙门氏菌的水平。
拟议的新规则要求在鸡肉加工厂进行例行测试。 埃斯金说，当产品的沙门氏菌污染水平超过极低水平时，将被视为掺假产品，并将受到监管行动的影响，包括关闭未能降低产品中沙门氏菌水平的工厂。
“这一行动和我们的整体沙门氏菌倡议强调了我们的观点，即我们的工作是确保消费者不会因肉类和家禽产品而生病，”她说。 “如果它们被污染到导致人们生病的程度，就不应该出售它们。”
1994 年，美国农业部食品安全与检验局采取了类似的措施，宣布某些大肠杆菌菌株是碎牛肉中的污染物，并启动了病原体检测计划。
埃斯金说，该机构会见了食品安全专家和家禽加工商，就如何减少加工过程中的污染提出意见。
全国鸡肉委员会、一个贸易组织和泰森食品公司的代表表示，在收到美国农业部新规定的详细信息之前，他们将不发表评论。
总部位于马里兰州的珀杜农场的女发言人戴安娜苏德也拒绝发表评论，但指出该公司属于家禽安全改革联盟，该联盟于去年成立，与美国农业部和其他机构合作，以减少沙门氏菌污染引起的食源性疾病。
新规则将于今年秋天在联邦公报上公布，美国农业部食品安全和检验局将在最终确定规则并确定实施日期之前征求公众意见。
大卫·皮特
