澳大利亚消费者将不得不再忍受目前的水果和蔬菜短缺六周才能看到改善，而供应要到 9 月才能恢复正常。
全国农民联合会代理首席执行官 Ash Salardini 表示，超市货架空置的原因可以追溯到今年早些时候新南威尔士州北部（NSW）和昆士兰州部分地区的极端天气。
“在冬季的几个月里，我们大部分的水果和蔬菜都是在这里采购的……在四到六周内，澳大利亚其他地区应该会有一些水果和蔬菜上线，”他在 AAP 获得的评论中说。
“我们应该在四到六周内减少很多可用性问题。”
尽管如此，Salardini 警告说，即使收获更多，供应链中断仍可能影响水果和蔬菜的供应。
在其最新的水果和蔬菜供应更新中，连锁超市 Woolworths 警告客户，许多产品的供应持续有限。
更具体地说，该公司表示，西葫芦、青豆、西红柿、生菜、菠菜、小葱、亚洲绿叶蔬菜和浆果的供应将继续供不应求，直到 7 月。
此外，由于天气恶劣，草药供应要到 8 月才会有所改善。
大雨影响水果和蔬菜种植者
2021 年 10 月 24 日，人们在澳大利亚墨尔本的维多利亚女王市场购买水果和蔬菜。（Asanka Ratnayake/Getty Images）Woolworths 水果和蔬菜总经理 Paul Turner 表示，今年早些时候的大雨仍在给许多生产商造成损失。
他说：“这推迟了作物的种植和收割，而较低的温度和低水平的阳光照射继续加剧了可用性的下降。”
与此同时，另一家连锁超市Coles表示，新南威尔士州北部和昆士兰州的洪水危机导致目前浆果、生菜、豆类、西红柿、西兰花和香草的短缺，并推高了价格。
公司发言人说：“农产品定价取决于供应，但一旦产量恢复，我们将努力尽快为客户降低价格。”
6 月初，澳大利亚各地的生菜短缺导致超市货架上的卷心莴苣价格上涨至每个 12 美元（8.6 美元），促使快餐店肯德基用卷心菜代替蔬菜。
目前，在昆士兰东南部，由于寒冷天气影响增长，Coles 正在以一个价格出售两个较小的生菜。
发言人说：“由于天气极冷，这些莴苣还没有完全长好。”
“该计划允许洛克耶河谷的种植者使用一些受最近潮湿天气影响的卷心莴苣作物，并将提高客户的可用性。”
价格将保持高位另一家大型超市 ALDI 也遇到了供应问题。
“我们继续支持当地种植者，并希望种植条件变得更加有利，以支持提高产量和持续的可持续生产，”公司发言人说。
与此同时，AusVeg 发言人 Tyson Cattle 表示，虽然水果和蔬菜供应可能在未来几个月恢复正常，但价格将保持在高位。
“所有种植者的生产投入成本都大幅上涨，因此我们不会回到以前的定价水平，因为种植者的成本已经增加……增加了 35% 到 40%，”他在 AAP 获得的评论中说。
