美国纽约一家餐厅老板兼主厨William Horowitz表示，他们的烤肉餐点很有名，但也想提供素食者更多选择。
因此突发奇想，将料理肉类的方法运用在西瓜上，看起来可能有点奇怪，但真的很美味。
这道“烤西瓜”料理需要花4至6天的时间准备，首先将西瓜削皮浸泡在放入香菜、橡木粉等香料的盐水中，晾乾之后再放进烤箱烘烤半天。
而橡木粉可以让西瓜烘烤后的表面纹理，看起来跟肉一样，淋上酱汁的模样，令人食指大动。
这道料理要价75美元，有吃过的人表示，虽然酱汁是咸的，但仍尝得到西瓜原本的甜味，若没有跟我说这道菜是什么，我可能会以为是非常生的牛肋排。
纳闻 | 真实新闻与评论：看着像牛肋排 满满肉汁流出来？竟是“烤西瓜”