近几年来不少科学家呼吁人们可以多多食用昆虫，因为几乎每种可食用的昆虫都含有丰富的高蛋白质且胆固醇低，还容易消化，算是对人类极佳的粮食选择，且饲养昆虫也不比家禽家畜会大量污染环境，因此未来当食物面临短缺时，昆虫可能就会成为人类饮食的主要来源！
虽然很多人看到昆虫就敬谢不敏，但其实在全世界有许多食用性昆虫早就蔚为流行，如在中国江苏有道极为出名的虫虫大餐，不仅多次被电视节目专题报导，不仅被誉为是“苏北仅有，灌云特有”的美味珍品，江苏地区甚至已经连续7年举办豆丹美食节了呢！
这道虫虫大餐叫做“豆丹”，其实就是豆天蛾的幼虫，豆丹的外形呈现嫩绿色，头部颜色较深，尾部有尾角，虽然没有毒性，但会吃大豆叶子，因此看在农民眼中可是个讨人厌的害虫！
过去的豆丹其实是穷人家的食物，当时的穷人没钱买肉又因为豆丹而影响了农作物生长，因此就把豆丹拿来吃，发现滋味居然相当鲜美，仔细咀嚼后一股鲜香立即在嘴里蔓延，后来料理的技术越来越好，加上豆丹的滋味渐渐传出，因此过去这道穷人家的美食居然摇身一变成为老饕喜爱的美食佳肴，甚至跃上大饭店的餐桌上，而豆丹也有产季之分，冬天产量少的时候，一大盘豆丹甚至可以卖上人民币1000块钱（约台币4600元）。
豆丹含有丰富的高蛋白，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效，同时，豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是一种纯天然的绿色食品。
至于豆丹要如何处理呢？多数的烹饪法是将豆丹倒进烧开的水里烫熟。
然后将豆丹的头部拔掉，用擀面棍将白色肉浆挤出来。
再和料理好的白菜或其他菜料混匀，就是一道道美味的豆丹料理了。
但有些讽刺的是，过去的豆丹虽为穷人菜，但随着商人的炒作和热捧，现在的豆丹价格一路爬升，反而成为许多人都吃不起的“高档菜”了！
虽然豆丹看起来很肥美，但小编还是接受不能啊！光想像虫肉在嘴里爆浆的画面，就让人全身要起鸡皮疙瘩了啦！分享出去，让大家看看这篇文章吧！
纳闻 | 真实新闻与评论：这条肥嘟嘟的绿毛虫 是虫虫界的黑马 成了昂贵的高档菜！