料理家植松良枝的厨房。from《Casa BRUTUS》
看过很多人的厨房之后，发现了一件事：
越会做饭的人的厨房，越是干净而有条理。
而厨房越是干净有条理的人，生活往往也越是从容。
之前说过，厨房是治愈人生的避难所。你是想在一个清爽自在的空间里恢复元气，还是想在混乱拥挤中愈发焦虑？
整理厨房并不难，难的是保持。所以，食帖君翻遍收纳大神的厨房，总结出了一些关键、有效、易于执行和保持的收纳铁则，总共8条，预计读完需要3分钟。
新的一年，就从整理厨房开始吧。
相信我，这会是个很好的开始。
只是收纳就行了？
科学收纳，固定收纳才是关键！
为什么要保持厨房整洁？
因为整洁的厨房，是好厨艺的保证。
厨房操作台上很容易散乱杂物，它们不仅会成为你做饭的干扰，也会给厨房大扫除增加难度。
因此，最好将最常用的物品摆放在最容易拿取的位置。其他物品，也根据使用强度，各自收纳在固定位置。
这样不仅能让你的做饭过程更高效，思路更清晰，也能令厨房的定期清洁变得更轻松。更关键的是，每天都能看到一个清爽整洁的厨房，舒畅极了！
冰箱也整洁，才是真·整洁！
为什么冰箱也要整洁？
你难道没有过食材买回却一直忘了吃的经历？或者买了一块新黄油，回家发现冰箱角落还躺着一块半年前买的？
这种无意义的重复购买和食材浪费，每次都让自己捶胸顿足。
避免这种情况的最好可能也是唯一的方法，就是科学地收纳冰箱。
科学收纳冰箱，和厨房收纳一样，关键词也是“合理分区”。
根据冰箱冷藏室与冷冻室的不同温度区域，确定不同种类食材适合的位置，并且如果对自己的记忆力没信心，建议新手先在冰箱各区域贴个简单的标记，比如“牛奶区”“鸡蛋区”“叶菜区”“小鲜肉区”“渍物区”等。
另外，每个区域内建议利用不同容器，整齐收纳，比如保鲜盒、密封罐、保鲜袋等。这样才能在打开冰箱门时，每种食材一目了然。不要将蔬菜水果随便一塞，总会有小个子的被遗忘在角落。
保鲜期较短的蔬菜类，用透明容器装，比如透明塑料袋或保鲜袋。摆放时也避免遮挡，尽量让每种蔬菜都在视线内。
如果是不透明的容器，记得在容器上贴上标签，写明内容物是什么，别过于相信自己的记忆力！可以的话，写上放进冰箱的日期，和最佳食用期限会更好。工作上要记的琐碎事够多了，别再让食品保质期这种事增加你的脑内负担。
如果不是一个人住，比如和家人、朋友同住，还可以在冰箱里一些食物上贴“特别标签”，比如“牛奶是新买的，尽快喝”，“这种鸡蛋可以生吃”，“啤酒一次只能喝一罐”，“泡菜还没泡好不要吃”等。
其实，冰箱的收纳分区只要明确了一次，接下来的坚持很容易。因为你常买的食材变化不会特别大，种类也无外乎那几种，一次性把合适的收纳道具和区域安排好，接下来只需要每次将食材放在对应的位置就可以了。
只要养成这种收纳习惯，久而久之，不用格外注意，就会下意识地做到合理分区。
每个抽屉都应该被这样对待！
虽然有些人喜欢在外露空间里，用一些收纳道具装零碎小物，也作为一种厨房装饰，但如果想要干净整洁看了很爽的厨房，还是把它们统统收进抽屉里吧！
当然，也不是随便往抽屉里一丢。
和冰箱一样，抽屉的收纳要点，也是“确定分区”。
确定好分区之后，一定要准备一些分隔道具，才能保证杂乱的小物不会在抽屉里乱窜。
另外，抽屉是有很多层的，每一层收纳什么物品，也应根据“使用频率”来决定。离自己最近的第一层，当然是放最常用的小物。以下几层，也根据使用频率递次区分。
锅具，最好竖起来收纳！
这里指的锅具，主要是深度较浅的锅类。
叠放的话，平时取用其实很不方便。如果用盘子架这种道具，将每只锅侧立起来收纳，无论想取用哪一只都会非常方便。
另一种意外好用的厨房收纳道具，是文件盒。用来收纳浅底锅具、锅盖或盘子等都合适。
