恶臭会一直滞留在厨房中，一定要彻底地清除干净！虽然大部份住在高级公寓的人，会把垃圾丢弃在指定的垃圾场，但我想应该也有不少人并不会这么做，而是把垃圾放在阳台之类的地方，等到垃圾清运日再一次丢弃。
厨余、烟头或小婴儿的尿布都会散发出令人不舒服的气味。尤其天气热的时候还很容易生虫，所以务必要特别小心处理。有些人为了避免发臭会选择将“厨余冷冻保存”，可是要把垃圾放在之后要食用的食物旁边，心里多少还是会有疙瘩。
难闻的气味，很容易让人失去烹饪的动力，所以要尽全力“阻止垃圾的味道飘散出来”。接下来就介绍防止臭味飘散的垃圾处理原则。
1.必须彻底地排除湿气
恶臭源于细菌滋生。各位在丢弃垃圾时，是否会用水冲洗蛋壳？会不会用滤网或厨房纸巾充分滤除水分？好好地检视自己丢弃垃圾的过程，一定要把水分确实滤干再丢。
2.海鲜类料理只在垃圾清运日的前一天制作
海鲜类，就是散发恶臭的原因。为了尽量避免在家中存放和海鲜类料理有关的垃圾，在规划菜单时，就必须选择距离垃圾清运日较近的日子，才制作海鲜类料理。
3.放入小苏打粉
小苏打粉不仅可用于厨房的清洁，对于除臭也有很好的功效。只需将小苏打粉随意地撒在垃圾袋中的垃圾之上即可。小苏打粉为硷性。由于会损害食材并散发臭味的物质多半都属于酸性，利用硷性的小苏打粉中和酸性，就能达到除臭的效果。
在放置厨余的袋子里，事先撒入少许的小苏打粉，也能有效除臭。小苏打粉也有一定程度的吸湿效果。
4.放入咖啡渣
咖啡对于除臭也很有效，据说效果甚至比家用除臭剂中内含的活性碳还好。作法很简单。只要将咖啡渣撒在收集垃圾的垃圾袋中即可。经常饮用咖啡的人请务必试试这个方法。
5.袋口的绑法
若垃圾仍带有汤汁，可以先在垃圾袋里铺上厨房纸巾或报纸，再一边将垃圾下压将空气挤出，一边旋转袋身将袋口扭紧捆绑。夏季时可以再加一层塑胶袋，以防止汤汁或味道渗出。
海鲜类或是婴儿的尿布也是，只要用这种方式捆绑袋口就没问题了。若以十字形的方式捆绑，不但空气进入袋内会增加垃圾的体积，也非常容易飘散出臭味，所以不建议以这种方式封住袋口。
充满恶臭的厨房，让人难以产生烹饪的欲望。彻底断绝臭味的源头，打造一个通风良好的厨房吧。
纳闻 | 真实新闻与评论：在垃圾袋中撒这2种粉 比用除臭剂效果更好