photos放大显示
中秋赏月，少不了月饼及柚子。清香多汁的柚子是秋天的代表水果，营养丰富、好处多多。
柚子解秋燥让你皮肤健康、精神好
从营养学的角度来看，柚子的果汁和果皮里含有胶原蛋白及维生素C，有助于维护肌肤健康，柠檬酸、酒石酸可以消除疲劳。此外，根据日本高知大学的研究，柚子的萜烯化合物能帮助放松，并且抑制癌细胞增生。日本爱知大学的研究更显示，柚子的香味及色素能加强免疫力。
另一方面，《跟着节气吃好料》的“秋分严选食材”指出柚子化痰润肺，也能促进肠胃蠕动，也因此肠胃虚寒者吃多了容易腹泻，较适合体质燥热者食用。挑选柚子时，以果皮呈黄绿色、有光泽、无病虫害、毛孔细致者为佳。
其实柚子不只能直接食用，还可以做成调味料、泡茶、泡汤，既开胃又能强化抵抗力，可说从里到外都是宝！如果中秋节收到太多柚子，不妨尝试一下简单又健康的“柚子三变化”，美味兼强身！
第一变：活用柚子酸味，自制健康调味料
柚子的酸味比较重，因此食用不像橘子那么普遍，但正是因为这种酸味，所以很适合做食用醋。只要把柚子榨成汁，再加入烧酒或米酒，就变成天然的自制调味醋。此外，柚子的皮磨碎后，可以变成调味料，在料理一些肉类时，在上面加一些柚子末，可以解腻。
第二变：简单柚子茶，祛痰止咳、消食疗胀、开胃通气
韩国风行把柚子做成果酱，平常容易食用，加入热水就变成柚子茶。由于韩国的果酱状柚子茶需要长时间发酵制作，日本营养师南惠子提供了速成柚子茶的小撇步，让你简单做出好喝柚子茶！
准备材料：柚子3个、蜂蜜200克
作法：
1.柚子皮切丝，用滚水烫一分钟；
2.柚子果肉打成汁，放进密封容器里；
3.加入烫过的柚子皮、蜂蜜，放置半天以上。
4.要喝时，在杯子里放入一些柚子酱，加入3～4倍的热水即可饮用。
◎小提醒：剩下没用完的放进冰箱冷藏，约可保存一星期。
第三变：日本古传柚子汤，轻松加强抵抗力
日本营养师南惠子表示，泡柚子汤是日本流传已久的民间疗法，可以促进血液循环，还可以预防感冒。只要把柚子洗干净，在柚子表皮画上几刀，丢进浴缸内放热水泡澡；或是将吃柚子留下的果皮、种籽装进布袋内，放入泡澡水里即可。弥漫浴室里的柚子香可以安定心神，达到放松、消除疲劳的功效。
纳闻 | 真实新闻与评论：柚子吃完别丢 自制日本古传秘方 “柚子汤”消除一天疲劳