农历年节来临，冰箱又要面临大爆满状态，如何采买开始规划好，以及轻松做好冰箱打理，最实用的冰箱收纳技巧，步步好学，招招管用!【出处:鱼肉蔬果保鲜术300招；示范/杨贤英】
放入冰箱前的必要动作
1.冷冻食材的包装尽量采密封式，空气较不易进入影响品质，也不易沾染其他味道食材。
2.超市买来装在保丽龙盒的食材，为确保品质及新鲜度，需处理过再移到有密封效果的包装里。不可直接将保丽龙包装直接放入。
冰箱收纳秘诀
将冷冻库分隔，可以书档方式作隔板来分隔。鱼肉海鲜类放一起，尽量将易吸味的食材区隔远些。
解冻小秘诀
三明治解冻法：将须解冻的食材，放在钢锅锅底上，再将一个钢锅放在食材上，形成钢锅底──食材──钢锅底的三明治状况。
point:解冻过的食材，因为容易孳生细菌，水份再次流失，导致品质大打折扣，不宜再行冷冻。不建议用水冲式及微波退冰法。
食材保存法，冰箱不占空间
蒜头
用竹篮子盛放再冷藏保存。
point：12月以后务必冷藏，较能拉长发芽时间。
放入保鲜盒冷冻保存（冷冻保存的蒜头不适用于生吃及凉拌的食用法）。
纳闻 | 真实新闻与评论：年菜采买及冰箱收纳实用密笈