黄豆芽有健脾养肝的作用，尤其是维生素B2含量较高，有助于预防口角发炎。绿豆芽清热解毒，利尿除湿，适合夏天食用。
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豆芽不但是非常健康的食材，做法也很简单呢，快来看看小编带来的家常做法吧，包你喜欢～
油豆腐炒豆芽
材料：
黄豆芽，油豆腐，植物油
盐、生抽适量
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步骤：
1、黄豆芽摘去根须，清水浸泡15分钟后冲洗干净；
2、油豆腐对半切开；
3、热锅后倒入植物油烧热，下黄豆芽大火翻炒；
4、下油豆腐翻炒几下；
5、加盐和生抽调味，再继续炒1分钟即可。
豆芽炒粉丝
材料：
绿豆芽200g，山芋粉丝100克
盐2克，生抽一匙
红绿辣椒丝适量，醋半匙
步骤：
1、豆芽摘洗干净。
2、粉丝烫软。
3、锅中倒油(粉丝吸油，多倒点)，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉丝。
4、放入生抽，盐，快速翻炒。
5、放入辣椒丝，继续翻炒片刻。
6、装盘。
辣炒黄豆芽
材料：
黄豆芽250克，花椒、干辣椒适量
生抽1汤匙，盐1茶匙
步骤：
1、黄豆芽去根备用。
2、锅中热油，依次倒入花椒和干辣椒，小火爆香。
3、接着锅中倒入黄豆芽，大火翻炒片刻。
4、锅中倒入少量热水，大火翻炒片刻。
5、接着锅中倒入生抽、盐、翻炒均匀即可。
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