有没有人喜欢吃生煎包？
成品面白，软而松，外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱
闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁
“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”
这句话不仅介绍了生煎包的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
有人觉得生煎包好吃是好吃，但和面实在是麻烦
那么这里就要告诉你个简单点的生煎包做法了，那就是用饺子皮来包
这就有人怀疑了，那能行吗
其实饺子皮不仅能用来包饺子，做生煎包也特别好吃
买上几张饺子皮，做出来的生煎带着浓浓的香味，咬上一口，香味四溢，在味蕾上翻腾许久，回味无穷~
饺子皮生煎包
食材
饺子皮15张，韭菜1把，鸡蛋3个，粉丝1把，青葱适量，生抽2小勺，盐少许，油适量，清水适量，黑芝麻适量（这里只做的韭菜鸡蛋粉丝馅的，有喜欢别的馅料的也可以，只要不是特别难熟，都可以不用煮就直接包进去）
烹饪步骤
1、将3个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，韭菜洗净切碎，青葱切成葱花，粉丝泡软后切碎备用
2、热锅烧油，将鸡蛋液倒入小火煎至微微凝固后即可盛出
3、将煎过的鸡蛋、韭菜、粉丝碎末一起倒入碗中，再加入生抽、盐搅拌均匀即可
4、取一张饺子皮，往里面舀适量的馅儿，边缘蘸一点清水后，用包包子的手法捏紧口（饺子皮的薄厚根据自己的喜好来，但无论是薄的还是厚的，最后煎的时候都要有焦香的脆底）
5、热锅，倒入适量的油，用刷子刷匀，放入生煎包煎至底部金黄
6、然后倒入适没过包子的一半的清水，盖上盖子，用大火煮开，直至水干
7、最后撒上黑芝麻和葱花即可
温馨小贴士
在煎生煎包时火候很重要，煎不到位就少了香脆感，过了火底部就会变得焦黑，所以最保险的做法就是全程都开小火煎，煎好后再放水焖，期间也要多多注意锅里的情况哦~
看看这一锅生煎包，莹白的外皮下，是饱满的内陷，经过黑芝麻和葱花的点缀，那就更加诱人了
趁热夹起一个，轻轻咬开香韧的外皮，些许咸香的汁水便淌入口中
再轻轻咬上一口，焦黄香脆的脆底，鲜美脆嫩的韭菜鸡蛋馅中还掺杂着爽滑的粉丝，简直是人间美味
此时再搭配上一杯热腾腾的豆浆，那就更完美了
是不是嘴馋了？那就赶紧去试试吧
纳闻 | 真实新闻与评述：生煎包不用和面就能做 焦黄香脆的底 鲜美脆嫩的馅 人间美味啊