卷春饼（图片来源：pxhere）
清明扫墓时节即将到来，依传统习俗要吃春饼，表达慎终追远之意，不过营养师提醒，包著满满蔬菜的春饼看似清爽，却加了糖和花生粉，隐含高热量，吃上2卷可能热量就高达千卡，比一份排骨便当的800卡还多！
阮综合医院营养师陈香吟28日说，市售春饼常见内馅包括皇帝豆、高丽菜、苜宿芽、豆芽菜、豆干、红萝卜丝、芹菜及蛋酥等，虽以丰富蔬菜为主，但因使用两张饼皮，热量已相当于四分之一碗白饭，若再放入炸红糟肉、五花肉、香肠等，又洒上花生粉及糖粉，其实是属于高油、高糖食物，粗估一卷热量就有500大卡。
卷春饼（图片来源：Wikimedia Commons）
此外，陈香吟表示，润饼含有高量钾和磷，不适合慢性肾脏病患食用；糖尿病患者食用时也不宜加糖粉，以免血糖波动过大；高血脂患者则应以肉丝取代肥肉。她建议选购市售春饼时应选择全麦饼皮，并要求少加糖粉及花生粉，或可自己挑选食材制作春饼，以坚果取代花生粉，并用葱蒜等食材调味，做出不同风味的健康春饼。
春饼热量高（图片来源：pxhere）
陈香吟说，一般而言，自制春饼若以蔬菜为主、肉馅清炒，少放了肥肉、蛋酥等，约比市售春饼再减少约100大卡的量，当成主餐吃1至2卷，不要当成点心吃，可避免摄取热量爆表，减少身体负担。
纳闻 | 真实新闻与评述：清明连假吃春饼好清爽？ 营养师：热量高 2条就破千卡