其实，唐代以胖为美是有一个过程的。而且整体而言，也并不是特别胖，只是十分丰满而已。
初唐时期，大家还是喜欢苗条的……
来看初唐时期阎立本的《步辇图》：
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局部：
抬着李世民的这九位宫女，哪个也说不上胖吧……其实还都挺苗条的呢~
这是初唐时期的审美。
我们再来看看中唐、晚唐时期的审美。
进入中唐，社会物质生活极大地丰富，贵族阶层普遍奢靡，也使得审美逐渐开始了细微的变化。
周昉《簪花仕女图》：
这几位画的比较大的是贵妇人，比宫女们高贵，可能比起来胖一些，但是也还远没到“肥胖”的地步啊……
什么?脸大?脸大就是胖吗?你让我们这些脸大的情何以堪!!脸大，不过是丢脸丢得慢而已，跟“胖”这个词儿毫无关系啊喂!
其实，《簪花仕女图》里的女性看起来胖一些，也是头与身体比例的因素造成的。盘发+簪花使得这些贵妇的头看起来很大，与身体的比例接近婴儿的头身比。婴儿嘛，哪个看起来不是胖乎乎的嘛~
但是诸位请点击大图，然后把画面中这些女性的头都挡着，你看哪个身体不是婀娜多姿??
再发展：
敦煌莫高窟第321窟西壁两身双飞天(唐中期)：
脸大、胸大、臂如白藕，但远远称不上胖啊……
第45窟彩绘迦叶、菩萨：
这么看，也只是比之前丰满而已啊……而且看起来身材还挺健美的呢(这位菩萨身高，加上脚底的基座，也只有158cm)~
尤其旁边的迦叶塑像，瘦得甚至能看到胸骨啊……
又发展：
《虢国夫人游春图》：
(虢国夫人是杨贵妃三姐，图中着红裙、青袄、白巾者。)
整体来看，图中女性人物，也比之前初唐的画作丰满了，但是侍女们还是挺清瘦的，尤其画面最远端的那位全身穿红者。抱孩子的奶妈和虢国夫人嘛，胖多了。
继续发展：
敦煌壁画《都督夫人礼佛图》(中唐)：
中唐后期的世俗人物，嗯，普遍开始胖胖的了~
到了晚唐，社会开始急剧动荡，贵族生活水平也开始逐渐下降，并且由于战争需要，审美又重新向清瘦、矫健滑落。
敦煌莫高窟第12窟《婚庆图》：
画中人物重新回到了丰满健美的身材~
敦煌莫高窟第156窟《宋国夫人出行图》：
无论是前面的歌舞伎、后面的侍从侍女，无不矫健轻捷，毫无胖的概念。
时间再往前走，到了五代，人物审美正式重新回到以“清瘦”为美。
五代(吴越)阮郜《阆苑女仙图》(局部)：
图中女仙子们真是个个如风摆荷叶雨润芭蕉啊!!
以上。
纳闻 | 真实新闻与评述：唐代是慢慢以胖为美 且整体也算不上特别胖