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1准备主要食材：虾仁12个，鸡蛋3个，小葱1颗。
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虾仁中加白胡椒粉，盐1克，料酒少许，玉米淀粉1勺。
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抓拌均匀，最后倒入1勺食用油混合，腌制15分钟。
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玉米淀粉加2-3勺水化开，鸡蛋磕入碗中。
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把玉米淀粉倒入鸡蛋中，加少许盐打散，小葱取绿叶部分切碎。
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锅中加适量的油，把虾仁放进去煎熟。
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一面变色后翻面（油适量多点，一会倒入鸡蛋不另外放油了）。
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倒入蛋液（用中火）。
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用铲子推动蛋液，蛋液凝固后关火出锅。
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盛入盘中，撒上香葱装饰增味。
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虾仁鲜香，鸡蛋滑嫩，口感很棒，和普通的虾仁炒鸡蛋完全不同，值得一试哦。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
复刻粤菜虾仁滑蛋
1杏鲍菇焯水一分钟，捞出过冷水。 2锅内热油、下肥肉煸炒出油。 3下葱、姜、干辣椒炒出香味。 4下肉片翻炒变色。 5入料酒、生抽翻炒均匀。 6下青椒丝、少许盐和鸡精。 7翻炒一会出锅。 来自 美食 香香的小厨房 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 …