3张图片
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1准备好一个鱼头。
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用开水清洗干净，可以去腥。
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对半切开，打花刀，用料酒、盐、胡椒粉搓鱼头。
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加姜片。
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葱
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腌制15分钟。
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准备好剁椒、野山椒、大蒜头、姜（都切成末）。
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起锅烧油，下入剁椒小火煸香。
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盛出铺在鱼头上。
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起锅烧水。
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水开后，放入鱼头，出汽后，大火蒸8-10分钟。
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蒸好的鱼头淋上热油（180度）。
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撒上葱花即可。
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成品图。
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成品图。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
剁椒鱼头
1尖椒洗净，沥干水分，去蒂。 2切碎。 3熟花生米备用。 4锅烧热放适量油，倒入尖椒煸炒，加适量盐调味，再倒入花生米，翻炒一下即可。 5出锅装盘。 6香辣爽口。 来自 美食 兰杏梅 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜…