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1准备四个青椒，四个鸡蛋。
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青椒去蒂。
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3
切成小三角块。
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4
加入一勺盐腌制15分钟（这一步是青椒炒出来保存翠绿的关键，青椒不辣的话腌制一会儿就可以了）。
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5
将腌好的青椒洗净后沥干水分备用。
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6
鸡蛋打散。
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煎成鸡蛋花。
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8
锅留底油，下入青椒翻炒。
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9
翻炒十秒后下入少许盐。（青椒翠绿关键步骤二）。
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10
将青椒炒至九成熟，下入我们炒的鸡蛋花。
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再加入少许盐调味。
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盛出装盘。
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13
即可享用。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
1、青椒腌制后，炒出来的颜色保持翠绿。
2、青椒和鸡蛋吸收盐的速度不一样，所以青椒先放一点盐适当调味，下入蛋之后再放一点，不然同一时间放的盐稍微多一点点，鸡蛋略咸，青椒无味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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青翠减脂青椒炒蛋
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