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1将猪舌头过水（洗干净冷水下锅，放料酒 生姜 葱 八角 香叶 桂皮去腥）。
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2将过好水的猪舌头洗干净切片备用。
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3准备好辣椒 大蒜 生姜切好备用。
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4锅中油热下入生姜 干辣椒炒香。
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5放入猪舌头翻炒，加点料酒去腥。
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6放入盐 生抽 老抽 蚝油继续翻炒。
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7加点水煮一下。
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8水干后将猪舌头铲一边，加入大蒜 辣椒继续翻炒（在辣椒上面加点盐，这样炒出来的辣椒才有味）。
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9最后在加点葱段，翻炒一下 出锅。
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10装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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