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原创 分享七道早餐面点,蒸一蒸即可完成,好吃不上火,全家都喜欢

原标题:分享七道早餐面点,蒸一蒸即可完成,好吃不上火,全家都喜欢

七道早餐面点,蒸一蒸出锅,做一次管三天,味美营养也管饱。天气转冷,我们家早餐一般是粥品、汤品或是热饮,搭配一些干粮,佐餐小菜,一份营养早餐就简单完成了。说到早餐干粮当然离不开面点、糕点等,特别是各款蒸制的面点,一直是家人最爱,分享七道早餐面点,简单蒸制而成,营养丰富也管饱,而且做一次也可管三天早餐,只要一个蒸锅即成,一起来看看吧。

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第一道:三鲜素包子

面团食材:中筋面粉600克、酵母粉4克、清水280-300克、糖10克。

馅料食材:香菇200克、洋葱200克、胡萝卜250克、海鲜酱1大勺、生抽酱油少许、食用盐适量、精盐适量。

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做法:(1)胡萝卜、香菇、洋葱,分别将三种食材切丁。2、3、锅中入油,将洋葱、香姑入锅炒一炒,炒出香味,炒去一些水分。然后,加入胡萝卜、海鲜酱、精盐继续翻炒,装出放凉。4、所有面团食材混合,和成光滑面团。5、面团发酵至2倍大后取出排气后分剂子。

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(2)取一个面剂子擀开放上适量馅料。做好的包子醒发至饱满。蒸锅中加入纯净水,放好包子,蒸15分钟即可。

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第二道:红薯馒头

食材:红薯泥250克、清水350克、面粉1000克、酵母粉4克、无铝泡打粉2克。

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做法:将红薯泥与面团和好,醒发至1.5或2倍大,将面团排气切段,蒸锅中加入纯净水,上锅蒸约16分钟即可。手碰表面不粘手即熟。

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第三道:黑芝麻荷叶夹

准备食材:中筋面粉500克、温水250克、黑芝麻粉20克、奶粉25克、耐高糖酵母3克。厨具:臻米电蒸箱(蒸汽料理机)辅助工具:擀面杖、叉子或牙签。

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做法:(1)准备好面粉、黑芝麻粉、奶粉。同时,取250克温水,以不烫手为宜。加入酵母粉搅拌和开,静放5分钟。发酵好的面团需要进行二次揉搓,排气。揉成光滑的面团,搓条,切剂子,分为18份,每份约43克。

(2)取一个面剂子揉圆,可以在擀面杖上抹少许油,擀为圆片。也可以擀好之后,在面片上抹少许油,两面对折,用叉子压出花纹。将全部做好的荷叶夹放到蒸汽料理机隔层上,进行二次发酵,也就是醒发15分钟,醒发过的荷叶夹比较饱满。然后上锅蒸13分钟。

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第四道:菌蔬火腿丁窝窝头

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准备食材:玉米面200克、糯米粉50克、开水适量、小苏打少许;馅料食材:胡萝卜、山药、香菇、洋葱、火腿各适量,食用油适量、酱油适量、精盐适量。厨具:臻米电蒸箱(蒸汽料理机);其他:铲刀或锅铲

做法:将所有面团食材混合揉好,做成窝窝头,上锅蒸制13分钟即可。然后将胡萝卜、山药、香菇、洋葱、火腿等,按自己喜欢的食材炒制好馅料,搭配窝窝头食用即可。

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第五道:南瓜燕麦馒头

食材:南瓜泥250克、中筋面粉600克、即食燕麦片50克、酵母粉4克、温水20克、牛奶适量。厨具:臻米电蒸箱;辅具工具:案板、切板或刀具。

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做法:(1)南瓜上锅蒸熟后压成南瓜泥,准备好燕麦、发酵粉用少许水和开。将所有材料混合成光滑面团,发酵至两倍大。

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(2)将发酵好的面团揉搓排气,切段,醒发至饱满,上锅蒸制15分钟即可。

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第六道:目鱼笋干烧麦

食材:饺子皮400克、糯米500克、泡发笋干300克、目鱼干2只、姜适量、洋葱适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、精盐适量、食用油适量。

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做法:将准备好食材炒一炒,加入糯米饭炒好,调味,用饺子皮擀开,包入馅料,上锅蒸制即可。

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第七道:桂花糕

食材:发糕预拌粉300克、辅料包8克、清水340克,白糖50克、桂花适量。工具:蒸箱或蒸锅,纸杯或小碗。

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桂花糕就是大家喜欢的糕点之一,蒸一蒸出锅,香软爽口,作为早餐糕点或是下午茶点都超级棒呢,你也试试吧。

做法:将预拌粉加入清水拌好,发酵12-15小时,加入辅料包拌匀,装入模具或碗中,撒入桂花或糖桂花,蒸制20分钟即可。

以上的面点小吃,有没有你喜欢的呢?来说说你喜欢的那些早餐面点吧。

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