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原创 西昌的火盆烧烤真的很好吃吗?它和东北烧烤有什么不同呢?

原标题:西昌的火盆烧烤真的很好吃吗?它和东北烧烤有什么不同呢?

西昌的火盆烧烤确实挺好吃的,可以烤各种食材,中间一个圆盘,可以烤各种蔬菜和海鲜,它和东北烧烤最大的区别就是烤的方式不同。

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            西昌的火盆烧烤真的很好吃吗?它和东北烧烤有什么不同呢?

火盆烧烤烤出来的东西更够入味,而东北烧烤却重在火候

火盆烧烤能够烤的东西比较多,它是中间一个大圆盘,下面放一个炭火的火盆。然后周边放在很多短棒的串,这种串上只串上两三个肉丁,放在炭火边上,比较容易熟,而且熟透的吃起来会很入味。而东北烧烤穿的是大串,吃起来炭火味重于咸味。我们吃火盆烧烤,可以在大圆盘上放上一张油纸,然后在上面烤一些茄子、蒜苔、鲍鱼、鱿鱼、生蚝等食材,这样就有种烤肉的感觉,所以火盆烧烤算是一烤两吃,用火盆上面的圆盘烤出来的食材,入味更彻底,能够不愿意变焦,吃起来口感更好,那么东北烧烤重在火候,肉质就会更鲜嫩一些,比如说肥瘦肉串,那么东北烧烤出来的就会更香一些。因为炭火直接烤出来的会更有焦香感。

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火盆烧烤算是一个很有特色的美食,相比于东北烧烤来说,小编更爱火盆烧烤,炭火烤肉、烤串,更能保留其中的肉香,尝起来肉质更嫩,更健康一些。

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