广东人对海鲜的热爱可谓是狂热！除了炒、蒸等家常做法，还一种“黑暗”吃法深受广东人喜欢，那就是—生腌海鲜！但是许多外地人却表示难以接受！今天，小编就来给大家伙详细说说广东的生腌海鲜都有哪些！
大家也都清楚广东大多城市都是沿海的，所以海鲜对于他们来讲那简直是唾手可得般的存在。而广东人对于海鲜的追求只有二字那就是新鲜，只有刚刚捕捞上来的海鲜，才是最受人喜爱的。因为这个时候的海鲜最为鲜美，同时它的肥美程度也不是一般的海鲜能够相比的。
而在广东潮汕地区，就有一道海鲜美食十分出名，那就是生腌海鲜。潮汕人对于海鲜那可是有着独到的理解， 他们会将这新鲜捕捞上来的海鲜清洗干净，用酒、醋以及各种配料混合在一起，腌制个两三天即可食用。而这道美食也被成为潮汕“毒药”，因为你吃上一口绝对不会忘记它那鲜美的滋味。
而广东人对于海鲜的烹饪有着诸多的讲究，例如在蒸鱼的时候要是鱼鳍没有竖起来，那相信没有广东人会再去这家饭店吃了。这鱼鳍没竖起来的话，就证明了这鱼不新鲜。 广东人对于海鲜的追求就是新鲜，还有在烹饪虾仁时，虾肠没有去除掉，那顾客可是会拍案而起的。
还有一些贝壳类的食材，如果这些贝壳一直炒到没有开壳的话，那就会被拿去扔掉，因为这样的食材是已经没法吃了，它早已是不新鲜的了。 而广东人近年来对于海鲜的执着可是有着非同一般的理念，他们一定要讲究食物的新鲜程度，同时也要追求鲜美的滋味。
