重庆，现在可是名副其实的美食之都，在重庆这片广袤的土地上，有着各种各样的吃食，但其中最出名的，当属重庆火锅！火锅作为重庆的一张名片，也随着重庆而风靡全国。为此，很多全国各地的火锅迷们不惜驱车千里或”打飞的”前来重庆，只为了尝一口地道的重庆火锅！本文应广大粉丝的要求，特意来写下我心中的最原汁原味最重庆的火锅店——渝山洞老火锅！这个安利，你一定给要种草喔！
这家的装修很简约，是我喜欢的风格，给人以现代化的感受，并不是传统中国风的装修，以”简装修、精装饰”为特点，用餐环境真的很舒适喔！
麻辣红油锅底还未煮开就会闻到浓郁的牛油香，让人食欲大开！精选上乘的干辣椒、花椒等食材，汇入锅中与牛油相融，感受重庆火锅的麻辣刺激。
平常我们吃的毛肚大都是黄牛毛肚，他们家却选了品质最好的水牛毛肚，叶片厚实，入口化渣，表面颗粒较粗，老规矩，七上八下15秒左右便能入肚，蘸上香油碟，火辣又爽脆。
腰片肉质细嫩，打上鸡蛋，增加嫩滑程度！经过涮烫，腰片微卷，搭配干油碟，裹上葱花和辣椒，没有一丝腥味，腰片的嫩和油碟的辣一起在口腔里碰撞，最后在舌尖爆发。
晶莹剔透的莴笋片，整齐地叠放成花朵的样子，清新的绿色让人眼前一亮。用筷子夹起一片，入锅8秒之后提起，红色和绿色的交织 ，辣与脆的碰撞，从胃到心的满足。
这家的嫩滑肉片真的是超级爽口，选用新鲜猪里脊，裹上薄芡，口感嫩滑弹牙！
最后一定一定要来一份鸭血，喜欢吃鸭血的人都晓得冷锅下血这一说，等锅底一端上来就把鸭血倒进去，等鸭血浮起来了就代表鸭血煮好了，渝山洞的鸭血真的又新鲜又嫩。用漏勺舀上满满一勺，鸭血嫩到你直喊巴适巴适。
我说了这么多了，总结出来就是一句话：渝山洞老火锅这么好吃，你们还不去嘛！地址就在沙坪坝区微电园首创光合城4期！
纳闻|真实新闻与历史:原创
这家火锅店，抓住你的胃不说，还要抓住你的心