猛然发现自己今年居然很少光顾夜宵摊、烧烤摊了，一方面可能年纪大了，认识到了健康饮食的重要性，另一方面也可能在外吃不安全，所以才很少出去吃吧！
不出去吃不代表不爱吃了呀，几天不吃还是非常想念的，那怎么办呢？在家自制呀，简单快手，安全性有保障，相比地摊更健康了。所以下面就来看看我的烤箱版烧烤吧！
所需食材
火腿肠2根、金针菇100克、土豆1个、迷你鸡肉串200克
所需调味料
大蒜4颗、小米辣4个、生姜5克、蚝油2勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、熟白芝麻1勺
烹饪步骤
1、准备好所需食材，金针菇清洗干净，切掉尾部备用，而土豆削皮切成5mm左右薄片备用，香肠打花刀方便入味，最后将生姜、大蒜、小米辣切碎即可；
2、先将烤盘垫好锡纸，然后将所有食材平铺至烤盘中；
3、锅内倒入稍多的食用油，然后加热至冒烟；
4、蒜末碗中，加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻后，再将热油分3次淋入，每次淋入后用筷子稍微搅拌均匀，争取将所有食材都用热油淋到，彻底激发出香气或者辣味，然后倒入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀；
5、将调好的煎至均匀的淋在食材上；
6、放入烤箱中，180度烘烤25分钟左右；
7、烤好后取出烤盘，均匀撒上葱花即可；
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在家自制烧烤，荤素搭配，香嫩不油腻，干净还卫生，既解馋又过瘾