“日本豆腐”一看菜名就知道起源于日本,从1995年从马来西亚引入,但是却跟淀粉没半毛钱关系,口感爽滑、美味、健康、养分。但是大妈无数次到各饭馆品味,大妈自我感觉良好,简直跟大妈以为不差分毫
脆皮日本豆腐
1.将日本豆腐切成适合的巨细。
食材:日本豆腐,淀粉,香菇,红青椒,蒜,葱,肉末,胡椒粉,生抽,蚝油
2.先将所需的所有食材准备好。
3.将日本豆腐均匀沾上淀粉。
4.锅里放油,把日本豆腐加入锅中。
5.煎至双面金黄捞出控油备用。
6.锅里留少许油,放入蒜炒香,再一次加入肉末、香菇、红青椒炒香。
7.加入日本豆腐,翻炒均匀。
8.再倒入用生抽、耗油、胡椒粉调好的酱汁,若是感觉味道不够,可以再加适量盐。
9.快速翻炒均匀,要当心些,不要把豆腐炒碎。
10.略微的收汁,要是水多的话,可以用淀粉水勾芡,撒上一些葱花,然后出锅。
11.其实我也想知道,我吃的究竟是鸡蛋还是豆腐,嘿嘿!
大妈温馨提示:
1.当打开豆腐的时,连包装一起从中间切开,接下来再把豆腐慢慢的挤出来,动作千万要轻轻,要不然的话就只能吃豆腐渣了。
2.煎豆腐时,油要略微放多点,避免粘锅,每次不要放太多豆腐,粘住就没地儿哭啦!当然,假如油多,能够用炸的方法,会方便许多。
3.所有的配料里,香菇、蒜、酱油是必不可少的,其他的我们能够依据实践稍稍调整,因为偷工减料了,吃起来肯定会有些不同。
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纳闻|真实新闻与历史:原创
日本好吃的不止烤肉寿司,还有豆腐啊!