现在人们一有空闲时间，就喜欢和几个朋友一起坐着聊聊天，吃吃饭，喝喝酒，那要说到喝酒，下酒菜肯定是不能少的，虽然说有很多菜都非常的适合喝酒，其中花生米是最受大家欢迎的下酒菜，吃起来非常的酥脆，主要是放久了也不回潮。
炒花生米时，别急着倒油，做好这一步，花生酥脆不回潮
虽说花生米酥脆又好吃，但要没点技术，还达不到这样的效果，不酥脆就算了，还回潮，小编第一次炒花生的时候，就出现了这样的问题，那时候怎么都想不出是哪出了问题，直到看见妈妈炒花生之后，我才知道是我太急着倒油了。
看妈妈的做法，在炸花生的时候，应该先做好翻炒这一步，将花生中的水分炒干，然后再倒油，这样炒出来的花生米就会非常的酥脆了，放久了也不回潮，那到底该怎么制作呢？下面小编就给大家分享一下制作方法。
【花生米的制作方法】
第一步、首先将准备好的花生米用流动的清水冲洗一下，然后放到盆中，加入适量的清水，将其浸泡5分钟的时间，让花生米吸收足够的水分，以免花生米一放到锅中就炸糊。
第二步、当花生米浸泡好之后，捞出来沥干水分，把锅洗干净烧热，然后将花生米放到锅中，用中火慢慢的翻炒，将花生米中的水分炒干后，就倒入适量的食用油，继续翻炒。
第三步、在花生米炒出香味后，就将火关掉，继续用余温翻炒，大概炒2分钟的时间，就可以出锅装盆了，随后加入几滴白酒，用筷子翻拌均匀，等到自然冷却后，就加入适量的食盐搅拌均匀，酥脆不回潮的花生米就制作完成了。
以上就是炒花生米的方法，在制作的过程中，不要急着倒油，先做好煸炒花生这一步，将里面的水分炒干，然后再倒油，这样制作出来的花生非常的酥脆，一点也不回潮。
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炒花生米时，别急着倒油，做好这一步，花生酥脆不回潮