小编特别喜欢吃粉，一周差不多有5个早上是吃粉，而且吃粉的时候还要加一个卤蛋，这样吃感觉才爽，别人吃卤蛋都是要不破壳的，而我是破的越多越好，这样的卤蛋吃起来才够味。
想吃卤蛋不用买，掌握这个配方，在家轻松做出来，口感不输外面的
有一次和爷爷去他的一个老朋友家吃饭，那时候就正好在做卤蛋， 还在门口就闻到了香味，这个香味要比我在外面吃的还要香，等到卤蛋制作好之后，就忍不住的尝了一个，真的是非常的入味好吃，我就想着这个是怎么制作出来的，要是我学会了，以后就可以在家自己做了。
心动不如行动，我就像爷爷的朋友请教怎么制作卤蛋，他也很惊讶我竟然喜欢吃卤蛋，于是就跟我说他制作卤蛋的配方，并且还拍着胸脯跟我说，只要掌握好了这个配方，自己在家就能轻松的做出来，吃起来的口感完全不输外面的，甚至是更好吃，为了让大家也能吃到好吃的卤蛋，下面小编就来给大家分享一下制作方法。
【卤蛋的家常做法】
第一步、准备一个大碗，将八角、甘草、陈皮、桂皮、香叶、花椒放进去，加入适量的清水，将其浸泡10分钟的时间，这样可以将辛香料的香味激发出来，让卤蛋更加的香，在浸泡香料的时候，就将鸡蛋全部洗净，一个个擦干水分备用。
第二步、在锅中加入适量的食用油，放入白砂糖，将其炒至完成融化，当锅中的糖变成红褐色时就可以了，另起锅倒入足量的啤酒，要保证啤酒能够没过鸡蛋，再将所有的香料放进去，以及糖色和姜片，先用大火煮开，然后继续炖煮10分钟的时间。
第三步、时间到后，往锅中加入老抽、生抽、食盐，用勺子搅拌一下，紧接着就将鸡蛋放进去，先用大火煮开，再转小火炖煮20分钟的时间，这时候用勺子轻轻的将鸡蛋敲碎，这样可以让鸡蛋更加的入味，差不多还需要炖煮10分钟，然后关火，浸泡6个小时以上的时间，好吃的卤蛋就制作完成了。
以上就是制作卤蛋的方法，在制作的过程中，方法并不是很难，只是刚煮好的卤蛋不是很入味，必须要浸泡足够长的时间，这样才会更加的入味，这时候再开始吃，就会觉得非常的好吃，完全不输给外面的，喜欢吃卤蛋的小伙伴，赶紧get起来。