（纳闻记者赵晓辉报导）
行业高管警告说，由于生产成本增加、极端天气条件和疾病，食品成本的飙升不会很快下降。
根据政府数据，8 月份食品通胀同比上涨 12.4%，是自 1979 年 2 月以来的最大涨幅。
与此同时，家庭食品指数或杂货店食品在过去 12 个月中上涨了 13.5%，这是自 1979 年 3 月结束的时期以来的最大 12 个月涨幅。
2021 年 1 月，乔·拜登总统上任时，年度食品通胀率为 3.8%。
虽然美国消费者可能会看到零售价格整体趋于稳定，但他们可能不会在不久的将来看到价格下跌，因为生产商在与干旱、洪水和禽流感等疾病作斗争时花费更多的劳动力和包装材料，这些疾病影响了作物和杀死了产蛋的母鸡。
市场研究公司 IRI 的客户参与总裁 KK Davey 告诉 ABC7，随着生产商与“劳动力和商品成本”作斗争，该公司预计明年食品通胀将上升 5% 至 10%。
在其他地方，美国跨国制造商通用磨坊（General Mills）生产从谷物到比萨饼的各种产品，预计其生产成本在 2023 财年将增加 14% 至 15%，这主要是由于坚果、水果和香料等原料成本的上涨。
通用磨坊表示，它正计划为其客户进一步提价。
即使这些问题稳定下来，消费者也可能不会很快看到价格下跌。 从历史上看，价格上涨往往在达到一定水平后保持不变，而不是回落。
随着价格飙升，美国人改变了饮食习惯
“有很多不确定性，”密歇根州立大学食品经济学家兼副教授大卫奥尔特加告诉 ABC7。 “这就是价格需要更长时间才能下降的原因之一。”
行业专家的最新评论是在拉斯穆森报告 8 月的一项民意调查发现越来越多的美国人认为他们的杂货账单未来会增加之后发表的。
在 7 月 24 日至 25 日期间对 1,000 名美国成年人进行了调查，在 95% 的置信水平下，抽样误差幅度为 +3 个百分点。
调查发现，89% 的受访者表示他们现在购买杂货的费用比一年前更高，比 4 月份的 87% 有所增加，而 61% 的受访者表示他们预计一年后购买杂货的费用会增加。
与此同时，63% 的受访者表示，由于食品价格上涨，他们改变了饮食习惯，高于 4 月份的 55%。
尽管价格上涨，但对杂货的需求仍然很高，这意味着公司能够将更高的成本转嫁给消费者。
9 月底，拜登政府公布了一项新计划，旨在到本世纪末结束美国的饥饿并增加健康饮食。
白宫表示，根据 80 亿美元的计划，至少有 25 亿美元将投资于“开创性地解决饥饿和粮食不安全问题”的初创公司，而超过 40 亿美元将用于“改善获得营养的慈善事业”。食物，促进健康的选择，并增加身体活动。”
美国一些最大的公司，包括谷歌、泰森食品和沃尔格林，已承诺对该计划进行投资。
