（纳闻记者李文瑞报导）
食品研究实验室的一份新报告称，近四分之一的加拿大人正在减少食品购买，因为他们难以跟上通货膨胀导致的食品价格上涨。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室 (AAL) 在一项旨在了解通胀上升如何影响加拿大人的研究中发现，23.6% 的加拿大人在过去一年中减少了他们购买的食品数量以维持生计。
该研究包括与 Caddle 合作进行的一项调查，该研究还指出，8.2% 的加拿大人为了省钱而改变了饮食习惯，而另外 7.1% 的人为了应对食品价格上涨而不吃饭。
“这是食品通胀的阴暗面，”AAL 教授兼高级主管 Sylvain Charlebois 于 9 月 20 日在接受 BNN 彭博社采访时表示，他的研究在同一天发表。
“很多人都在为更高的价格而苦苦挣扎。”
这项于 9 月 8 日至 9 月 10 日进行的调查涉及全国 5,000 名加拿大人，他们被问及食品价格上涨如何改变了他们购买杂货和做出饮食妥协的方式。
报告称：“总的来说，我们估计大约四分之三的加拿大人在过去 12 个月中改变了他们购买食物的方式，以应对食品通胀。”
食品价格以 1981 年以来最快速度上涨
在受访者中，33.7% 的人表示他们正在使用更多的忠诚度计划积分来支付他们的杂货费用。 共有 32.1% 的人表示他们比以前更频繁地阅读每周传单以获得更好的交易，而另外 23.9% 的人表示他们已经转向在杂货店使用更多优惠券。
Charlebois 表示，与 40 年前发生的仅持续几个月的食品通胀不同，目前的通胀将持续一段时间。
“食品通胀困境已经持续了很长一段时间，”他说。 “事实上，我们的食品通胀已经超过了几个月的总体水平。”
根据加拿大统计局 9 月 20 日的数据，8 月份通货膨胀率同比上涨 7%。 尽管这一涨幅低于 7 月份的涨幅（7.6%），但杂货价格自去年以来上涨了 10.8%，是自 1981 年以来的最快涨幅。
调查结果表明，加拿大人正在寻找其他地方购买食品，包括折扣店、折扣杂货店和一元店。
在受访者中，19.1% 的人表示他们在过去 12 个月里去过折扣店，而 11.5% 的人表示他们更经常去一元店购买食物。 另有 8% 的人更频繁地访问农贸市场，而 7.1% 的人直接从路边摊的农民那里购买食物。
快过期的食物
报告称，新的购物习惯包括 8% 的加拿大人表示他们已经改变了他们过去购买大部分食物的主要杂货店，12.9% 的人表示他们在去年开始光顾一家以上的商店。
报告称，加拿大人还采用减少浪费和私人商店标签作为应对食品成本上涨战略的一部分。
共有 40.6% 的受访者表示，与一年前相比，他们试图减少浪费的食物，而 21% 的受访者现在正在购买更多自有品牌的食品。 另有 18% 的人表示他们更频繁地购买散装食品。
报告补充说：“此外，19.7% 的加拿大人正在购买更多即将过期的食品。”
一些人决定自力更生，其中 15.5% 的人在过去一年里自己种植食物。 安大略省的比例最高，为 17.4%，其次是不列颠哥伦比亚省，为 16.2%，大西洋（15.2%），魁北克（13.7%）和大草原（13.1%）。
“现在我们看到加拿大人只是承诺采取不同的策略，因为他们知道他们没有太多选择，”Charlebois 说。
