（纳闻记者赵晓辉报导）
目前，由于缺乏二氧化碳供应，美国各地都担心啤酒短缺迫在眉睫，二氧化碳是使啤酒起泡的重要气体。
由于材料成本上升、供应短缺持续存在以及密西西比州杰克逊穹顶的二氧化碳捕集作业暂时关闭，啤酒厂正面临全国范围内严重的二氧化碳短缺。
与大型商业啤酒厂相比，小型精酿啤酒厂特别容易受到二氧化碳短缺的影响，因为它们的业务规模较小，供应链较短。
没有二氧化碳，啤酒会变平，因为气体有助于啤酒泡沫、货架稳定性以及生产和包装过程。
二氧化碳还广泛用于食品和饮料行业，用作制冷剂、延长保质期的包装、碳酸软饮料以及制造用于冷冻食品以供送货上门的干冰，自大流行开始以来，这些领域一直在蓬勃发展。
啤酒制造商也一直在应对瓶子和罐头成本的飙升、乌克兰冲突导致的大麦供应担忧，以及燃料价格高企和司机短缺导致的运输成本上升。
一种重要的气体
据报道，密西西比州一家向美国企业供应大量天然气的 CO2 设施的天然生产井存在污染问题，但运营该设施的公司 Denbury Inc. 否认存在任何污染，并表示其据 NBC 新闻报道，食品和饮料客户的分销链中可能存在加工问题。
该公司表示：“我们正在酌情协助他们及时解决这些问题。”
再加上中西部持续的铁路劳资纠纷，短缺使丹伯里的客户更难获得有限的供应。
Advanced Cryogenics 总裁 Sam Rushing 在接受贸易刊物 Gasworld 采访时表示，二氧化碳污染问题可能“使产品面临味道不佳、异味、腐败和产品召回的风险”。
拉辛说，密西西比州杰克逊附近地区地质的潜在变化可能已将硫化合物等污染物释放到二氧化碳气井中。
“这种情况持续的时间越长，供应将变得越困难。 至于什么时候解决，我只能说，自从这次污染开始以来的任何时间都太长了； 所有这些都导致价格、分配和产品严重短缺，”拉辛警告说。
在大流行病停工迫使许多主要供应商下线后，二氧化碳供应已经紧张，而且二氧化碳设施经常在夏季下线进行定期维护。
代表 6,000 家小型独立啤酒厂的贸易组织 Brewers Association 表示，较大的啤酒厂有自己的设备在发酵过程中抽出气体，但较小的精酿啤酒厂生产的啤酒不足以通过发酵产生二氧化碳。
“我们的一些成员不得不停止生产，因为天然气运输延迟或二氧化碳用完了，”酿酒商协会技术酿造项目主任查克 Skypeck 在接受《纽约邮报》采访时说。
“我们正在听取成员关于减产的报告。 我们可能会在几周内开始看到短缺，特别是如果情况持续下去，”他说。 “它是啤酒中的一种成分，如果你没有它，你就不能酿造啤酒。”
精酿啤酒厂的危机
位于马萨诸塞州埃弗雷特的一家受欢迎的精酿啤酒厂 Night Shift Brewing 报告称，由于缺乏二氧化碳，它可能会在 10 月份裁员多达 12 人，该公司表示可能需要一年时间才能收到更多。
“这对我们的业务构成了巨大威胁，”该公司在 Instagram 帖子中表示。
据《波士顿商业杂志》报道，Night Shift 是 2020 年马萨诸塞州第三大啤酒厂，全年雇用 110 名员工，在繁忙的夏季时可多达 150 名，仅次于塞缪尔·亚当斯和 Harpoon 啤酒厂。
这家马萨诸塞州啤酒制造商现在暂时将其罐装和其他业务转移到马萨诸塞州弗雷明汉的 Jack’s Abby 和罗德岛 Pawtucket 的 Guild Brewing Co.。 Night Shift 计划在 10 月 1 日之前关闭自己的工厂。
Night Shift Brewing 联合创始人 Michael Oxton 告诉 FOX Business，此举将使生产能够继续进行，而啤酒厂的休息室将照常营业。
奥克斯顿说，“自从新冠病毒爆发以来，我们一直在处理各种供应链短缺和各种问题。”
“这是压垮骆驼的最后一根稻草，”他说。 “这让我们陷入了困境。 太可怕了。”
他说，在大流行发生后的过去两年里，该啤酒厂一直在与麦芽和啤酒罐中使用的铝短缺作斗争。
其他精酿啤酒商也报告了类似的问题，这可能对啤酒供应不利。
马萨诸塞州执行董事 Katie Stinchon 表示：“我的几家酿酒商昨天收到了他们的二氧化碳供应商发来的不可抗力信，让他们知道他们在伊利诺伊州的工厂刚刚遭遇机械故障，该工厂将关闭到 9 月中旬。” Brewers Guild，在给《纽约邮报》的电子邮件中。
“结果是 30 [percent] 至少在下个月的合同量减少，他们应该预料到会出现延误，”她写道。
Stinchon 在波士顿告诉 WBTS-TV，十几家或更多的啤酒厂正在经历与 Night Shift Brewery 一样的短缺，而这些只是她听说的那些。
行业范围的问题
《波士顿商业杂志》称，全州至少有十几家精酿啤酒商被供应商告知，他们目前的二氧化碳出货量是有保证的，但他们的下一次出货量可能不会。
根据酿酒商协会的网站，到 2020 年初，美国拥有超过 9,ooo 家精酿啤酒厂。
Skypeck 告诉 NBC 新闻，他几乎从全国各地的协会成员那里收到报告，称他们正面临二氧化碳供应紧张的问题。
“自大流行开始以来，全国各地都出现了现货短缺，”他说。
二氧化碳供应的停止让小型酿酒商感到惊讶，使许多人的情况恶化到无法恢复的程度。
Skypeck 指出：“我们的成员正在经历两年半的 COVID 关闭以及其他供应链问题和通货膨胀，因此这只是他们必须面对的一系列挑战中的又一次打击。”
“有些成员认输了，”他说。 “我认为这只是一个开始。”
